酒蒙子Starboy十分乐忠于翻阅各大博主的视频探寻有意思的鸡尾酒,经常遇到经典或者有意思的特调,有的想喝但是材料会买来消耗不掉的,就去Bar里点。 旅行的夜晚也总是酒精相伴,遇到了不少有意思的bartender和路人,更遇到了许多心爱的特调和经典。
2026年初,20岁,送自己的生日礼物必然是一瓶猴王47,今年也要好好喝酒鸭

首都北京
秋季学期快结束一直在看东京爱情故事,也补档了25年名侦探柯南,实在感兴趣日本文化,跑到YAN+点了一杯Bamboo,上来先给我尝了尝雪莉PX,这杯日式经典实在是清冽,刚好就是我和Coco最喜欢的角色-雪莉和贝尔摩德。

想点一杯蜜多利酸没有,也是和bartender聊开心了向我分享了苦艾,我也决定好了本来就是我的备选的Yokohama,一丁点的苦艾就奠定了这杯橙汁酒的基调,不过不是我的菜。和bartender聊的很开心,他的技巧是榨汁的时候不要掺一点柠檬皮,然后西柚蔓越莓什么的就算了,其他还是用新鲜果汁。

廊房的bartender–Jason也是非常帅,虽然不咋乐意和顾客互动,但也十分高标准,材料太贵,看完春宵苦短,少女前进吧就想来喝一杯“偽電気ブラン”,直接和bartender说干邑+君度+SUZE+接骨木,请他按照自己的理解做,非常不错,还给我把基酒摆在面前,非常敬业,十分好评。

第二杯从我最喜欢的鸡尾酒博主之一你好两位那看到的小众经典茶树酸和香榭丽舍里做抉择,想着来都来了直接点香榭丽舍,材料毕竟要贵一点,报价158吓到我了,茶树酸也报价148,那还是香榭丽舍吧,体验了一把经典绝版苦酒-绿查特,非常平衡的苦经典,值得一点,当然最后也没收我这么夸张的价格,好评,北京喝鸡尾酒还是太贵了。

秋季学期开学前又去了一趟,恭喜廊房入选Asia50 Discovery榜单 来了一杯上次就觊觎的生蚝大吉利,蔗园三星的大吉利还是有股怪味,我还以为是我的问题,酸的部分采用了复合的,还是不错的。最后一口把生蚝丢进flute,一饮而尽,还是难以接受这种风味,拒绝刺身!


小城兴义
在兴义依旧和派大涵交流,点了几次Enzoni,有次直接给我上猴王47,他神戳戳的,还是兴义人好玩。


和他分享我的椰子油洗菠萝白朗姆,来两杯Daiquiri

然后是和女朋友喝Off Campus里Hannah Wells连喝6杯的椰子气息爆棚的Piña Colada(太馋了上来装饰就被吃掉了)

现场制作香草酊剂来制作Pornstar Martini,用小罐烧生命之水,太有操作了

魔都上海
上海之旅非常有意思,Cocktail的部分相当精彩,第一晚相约在世界第一Bar - Bar Leone,环境相当意式,穿插法拉利和金巴利的元素,是我的菜

冲着橄榄酸来的,颜值太高,口感相当圆润平滑,风味很平衡但是实在没什么亮点,六边形战士。 想着Coco可能会喜欢点了杯咖啡苦酒冰爱尔兰咖啡,但我们好像没那么喜欢

最后点了杯YUZU的白尼格罗尼,SUZE撑起结构,倒是没怎么尝出YUZU的风味。 三文治很脆,但是火腿片太太太咸

COA的bartender非常帅,超级高标准。 第一杯和Venchi合作的巧克力苦酒,这种题材我还是不是很喜欢

特调酒单上最昂贵的Pepper Smash真是太美味,清新的辣椒味+Tequlia,墨西哥风味太美丽

Pepper Smash人生第一杯二刷特调,taco也相当美味,Tequlia和Taco就是我最喜欢的墨西哥元素。Coco点了一杯Coconut Milk Punch,液体提拉米苏的感觉,不过还是酸甜的基调,可惜只得喝一口全是化水的

点的三叶草俱乐部倒是和我自己弄的差不太多,我不喜欢,我还以为是我的技术不到位,不过他的树莓+单糖浆好像是比我的树莓糖浆颜色好看,告诉我新鲜水果居然靠波士顿壶里的冰块直接撞不用muddle吗我靠。

淮海中路还有一家特别的葡萄酒Bar,SWIRL 这里的Cocktail不用Shake,也不用Stir,用Shake+Stir的Swirl,酒液在Birdy的葡萄酒醒酒器和冰块接触完成化水降温和混合,非常有意思 Coco点的Kochi日式带气泡换给我了,另外一杯忘记叫什么。

还拜访了之前就看到的日式Zion,Coco和我都超级喜欢的日式风格,从装修到统一的着装,从服务到卫生间,从Bartender到酒单再到出品的酒,每一项都显得有品,太棒了,必须去一趟Tokyo。 难得我跑Bar点一杯classic,专业的日本调酒师出品的M-30 Rain水准实在太高,基酒的选品也相当小众有品,毕竟我只认得bols

Coco点的这杯La Hoji酸梅粉+奶盖的小甜饮料相当惊艳,Pisco和奶居然还蛮搭配。

出去溜达回来Coco点了杯抹茶的翠香,酸甜和抹茶好像还是没有那么搭,我点的另外一杯度数比较高的忘记了,依稀记得还是很日式,应该是有清酒,还是轻松的酸甜适合我

还有上海某家犄角旮旯里的蜜瓜泡泡糖味奶洗的其实也蛮惊喜(Ps:Coco就是想尝尝长岛冰茶)

无聊的天津
在天津和Coco和蛙蛙随便找了一家Bar,终于点到了我的蜜多利酸,小甜水,推荐Coco了Sidecar,推荐蛙蛙了Jungle Bird。

成都
成都逛的Bar也让我体会到西南地区酒吧的发达
第一家Bar Neat就十分惊艳,改编自Hanky Panky的苦酒春夜喜雨,看到菲奈特布兰卡就想尝尝,bartender给我倒了一丢丢,爆炸的草药味。整杯酒还是相当不错,做加法做的很不错的酒,最后的芙蓉花酊剂太香了,教我用蔗园69泡。

第二杯吧台旁的Seven推荐Bar Neat的Pornstar Martini,本期最爱的一杯,MONIN香草浸泡香草加强香草风味,太赞了


晚上第二场尝试了一家比较前卫猎奇的Re-social出舱,太空主题,杯子也相当猎奇,难以想象从哪里才淘得到这种杯子。 和朋友点了三杯,都是经典为基础改编,我的莓果的Charlie Chaplin,羊的辣椒的Margarita,桃的橙子的Gin Fizz 那杯玛格丽特可能会太过猎奇外也没太多差错。

小插曲:这家川音门口的黑胶店正是我人生第一杯鸡尾酒开始的地方

第二天跑去了感觉只能来一次的Beatniks,差评不好喝,阿韦的味增直接难以入口

接着跑去Natural,专卖Espresso Martini和Bee’s Knees的Bar,太回归自然小食选的都是黑豆,难以入口 咖啡豆子懂得实在不多,随意选了个看着顺眼的,还不错

各种样式的瓶子装的蜂蜜我尝了个遍,原来蜂蜜不止有甜腻,甚至能有药材的味道,极其复杂的风味,难以想象神人老板从哪里淘来的,好像是广西各个山咔咔,最后选了个偏苦的,改编的纸飞机,蛮不错。

第三晚来到IN-FILL,柠檬切罗实在是美味,澄清的血腥玛丽也非常ok,很少用鲜美形容一杯酒。

第二杯梅斯卡尔来的特调Following居然还有背景故事,来自诺兰的处女座,看完电影感觉梅斯卡尔的烟熏实在是蛮配,蛮有意境。

香蕉的Daiquiri,不过没有爆炸的香蕉香气,那个估计得黄油洗

接着去了贵州老乡的Stir&Strain,嘟嘟车带我走泰式红茶泡黑朗姆太有意思,让我想起MotoGP泰国站的车手巡游。另外一杯是什么忘了,我估计是偏Tiki类的。

天哪不愧是贵州老乡,这个小食好吃到飞起,员工面更是一大绝

第四晚先跑错店了,跑成了Fuddy Duddy旁边的空竹,一杯轻松的气泡长饮,我没有吃过的蟠桃的特调,原来蟠桃的翻译是Saturn Peach,和Natural一样的小食陈皮黑豆,太难吃


空竹的bartender推荐去的SEMMERING被我拉黑了,没有酒单,服务倒是很热情,环境和酒都很一般,完全不像一家bar而像club。我选了接骨木和气泡的元素,轻松的长饮。应该再试着点杯伪电气白兰的。

成都之行以Fuddy&Duddy结尾,非常有意境的Bar,环境到厕所都相当不错,小食是新鲜出炉的热面包,蒜香的尤其好吃。 点了一杯 彩色查理卓别林 依旧来自查理卓别林的特调,选用宁夏的杏好,不错很好喝。

Pisco改编的飞行很甜润美丽,经典酸酒。

看到果篮里的新鲜的水果,依旧点一杯Enzoni

最后是一杯酸木瓜Gemlet,看得出bartender的功力
